Хумус с остатъчни маслини или от други продукти в излишък

Ако са ви останали маслини в излишък и ви е писнало да ги добавяте към салатата, то продължавайте да четете. Чудите се как да ги оползотворите във вкусна рецепта с нулев отпадък? Днес ви предлагаме перфектното решение – а именно – хумус с маслини. Приготвя се бързо и лесно и са ви необходими точно 6

Време за подготовка: 5 минути

Готвене: 10 минути

Порции: 4

Съставки:

▢ 1 консерван нахут, отцеден от водата
▢ 50 гр. черни маслини без костилки (могат да се заменят със сушени домати)
▢ 3 с.л. сусамов тахан
▢ 1 скилидка чесън
▢ Зехтин (добавете около 20 мл., ако хумусът стане прекалено гъст за вашия вкус – добавете още докато не получите желаната консистенция)
▢ Сол, сок от лимон, сок от лайм – на вкус

Запазете обелките от лимон и си направете лимончело – вижте рецептата ни за домашно лимончело тук.

Веган хумус с маслини
Веган хумус с маслини

Инструкции:

Първата стъпка от приготвянето на хумус е да изсипете сварения нахут, тахана, лимоновия сок, солта и зехтина в блендер или в кухненски робот. Добавете и маслините без костилки и разбрийте до получаването на хомогенна смес, което става за около една минута. Това е и моментът да добавите подправки по вкус или чесън. Voilà – хумусът е готов!

Препоръчваме да се консумира със сухари от стар хляб.

А ето как да оползотвориш водата от буркана с нахут – рецепта за целувки от аквафаба тук.

Добър апетит!