Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции: 4 чаши

Съставки:
▢ Около 200 мл. аквафаба (или отцедена вода от консерва нахут)
▢ 120 гр. черен шоколад (над 70%)
▢ 1 ч.л. сок от лимон
▢ 1 с.л. пудра захар (опитвайте и при нужда добавете още)

Разбий до гъста бяла пяна.

Инструкции:

  • Аквафабата се разбива с миксер до сгъстяване;
  • Когато сместа стане на бяла пяна, се добавя лимоновият сок (той служи за стабилизатор на аквафабата);
  • След още 1-2 мин. разбиване се добавя и пудрата захар и се разбива още веднъж до получаването на пухкав сняг;
  • Шоколадът се разтапя предварително на водна баня или микровълнова и се оставя да изстине;
  • Към охладения шоколад се добавя една лъжица от аквафабата на сняг и се разбърква внимателно със силиконова шпатула;
  • Постепенно се прибавя на части и останалата аквафаба докато не се получи еднородна шоколадова смес;
  • Разпределя се в чашки. Оставя се да стегне в хладилник за минимум 30 мин.;
  • Сервира се с останалия от опаковката настърган шоколад;

Добър апетит!

Веган целувки от аквафаба

За целувки от аквафаба – виж поста ни в Инстаграм.