В миналото, когато охлаждането и съхраняването на храната годна е било проблем, консервирането или мариноването са били единствената възможност за запазване на храни за консумация на по-късна дата. Много хора са удължавали живота на своите плодове, зеленчуци и дори меса за дългите зимни месеци, чрез креативни и лесни рецепти. В наши дни имаме достъп целогодишно до пресни плодове, зеленчуци и месо, така че необходимостта да умеем да консервираме храната си постепенно изчезва от нашия модерен начин на живот.

Тези лесни мариновани яйца са вкусна и здравословна закуска, на която всеки ще се наслади. Без да се изисква консервиране, тази рецепта съдържа точната комбинация от сладко, кисело и солено.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 5 минути

Порции: 12 яйца

Бързи и лесни за приготвяне, тези мариновани яйца не изискват специално оборудване или консервиране и се получават перфектно всеки път!

Съставки:

▢ 12 твърдо сварени яйца, обелени и охладени

▢ 2-3 стръка пресен копър

▢ 1 скилидка чесън

▢ 3 чаши бял оцет

▢ 1 чаша вода

▢ 1 чаена лъжичка едра сол

▢ 1 голяма глава лук, нарязан на ситно

▢ 1 дафинов лист

▢ ⅓ чаша захар

▢ 4 чаени лъжички подправки за мариноване

Инструкции:

Поставете всички съставки с изключение на яйцата, чесъна и копъра в тенджера. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Охладете леко. Добавете скилидка чесън в буркана. Поставете 3 обелени сварени яйца в голям буркан. Отгоре сложете част от сварените резени лук и стрък копър. Повторете, докато бурканът се напълни. Изсипете течността върху яйцата и затворете буркана. Оставете да престоят поне 3-4 дни преди ядене (най-добре е 1 седмица).

Съвети за марината:

▢ Изборът на подправка за мариноване без карамфил ще предотврати саламурата да се оцвети в кафяво.

▢ Можете да замените белия оцет с ябълков оцет за по-различен вкус.

▢ Използването на червен лук или на няколко резена цвекло ще оцвети яйцата в розово.

▢ Добавете допълнително копър или дори няколко резена халапеньо за малко пикантност.

Маринованите яйца могат да издържат седмици в хладилника, но често биват изядени бързо. Те са страхотни за предястие, за лека закуска, а защо не и нарязани на шайби за вкусен сандвич с яйчена салата? В САЩ мариновани яйца се сервират дори в кръчми или барове, защото се съчетават много добре с хубава чаша студена бира.