Идеи

5km run срещу разхищението на храната

Наближава събота, а с нея и задължителното сутрешно бягане в парка с нашите съмишленици от 5km run. А 5km run е много повече от бягане! Събитието е подходящо за всеки желаещ без ограничение в пол и възраст, включително и за хора с двигателни или зрителни увреждания, родители с детски колички, както и с кучета на повод. Какво е 5km run?…

Read more

10 начина един ХоРеКа бизнес да спести от ненужни разходи

👀 Разумните начини, чрез които можем да намалим хранителните отпадъци. 📣 Хранителните отпадъци са един от най-големите проблеми в днешно време. Те са част от целия спектър на хранителната промишленост: от фермите през дистрибуцията до търговците на дребно и потребителите. Най-голям дял от храните се “губят” още преди да достигнат до крайния потребител в резултат на различни проблеми, свързани с…

Read more

4 причини защо да пием чешмяна вода

Може би се питате дали е безопасно да се пие вода от чешмата и откъде идва тя. Четете по-надолу, за да си отговорите на тези въпроси. През лятото „Софийска вода“, част от Веолия, стартира кампанията “Вода без опаковка“ в заведенията в гр. София. Целта на кампанията бе да насърчи както тях, така и клиентите да предлагат и консумират повече чешмяна…

Read more

Световен ден срещу разхищението на храна

Днес отбелязваме Международния ден за осведомеността относно загубата на храни и хранителни отпадъци. Намаляването на загубите на храна е от съществено значение в свят, в който броят на хората, засегнати от глад продължава да расте, а в същото време тонове годна за консумация храна се изхвърля всеки ден. Предлагаме ти 10 идеи как да намалиш разхищението на храна вкъщи. За…

Read more

Рецепта с нулев отпадък: Лимончело

Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 5 минути Порции: 4 чаши Запазете обелките от лимон и си направете лимончело! Съставки: ▢ Кората от 6 добре измити лимони Инструкции: Измийте добре лимоните; Използвайте белачка, за да направите тънки лентички от лимоновата кора, преди да изцедите сока за алтернативна употреба; Поставете корите в 250 мл. прозрачен буркан; Изсипете около 2…

Read more

Рецепта с нулев отпадък: Минокоп с бок чой

По време на събитието „Храната, която не би изхвърлил“ в гр. Варна ни гостува шеф Антон Васев. Над 19 години той се занимава с готвене, а в момента с ферментация на продукти. Той е убеден, че почти всичко е годно за консумация след подходящата обработка и е единствено въпрос на креативност. Имахме удоволствието да го наблюдаваме в стихията му извън…

Read more

Пет съвета как да не изхвърляте храна

Има две основни причини, които карат хората да се замислят, когато изхвърлят храна. Първата е, че така губят пари, а втората е, че се замърсява излишно планетата и се хабят ресурси. Всяка година стотици тонове годна храна се изхръля в Еропейския съюз. Основни източици са хорека сектора, хранително-вкусовата промишленост и домакинствата. В ЕС най-голям процент – около 54% от годната…

Read more

Оцветяване на великденски яйца с естествени багрила

Още в миналото е започната традицията за боядисване на яйца. Въпреки, че в днешно време по магазините се среща изобилие от синтетични бои и декорации за яйца, някога за постигането на определени цветове са се използвали съвсем обикновени хранителни продукти и съставки. В домашни условия може да се използват следните багрила: • За червен или розов цвят са най-подходящи цвеклото,…

Read more