Рецепти

Rețetă cu zero deșeuri: Mousse de ciocolată

Rețetă cu zero deșeuri: Mousse de ciocolată

Време за подготовка: 5 минути Време за готвене: 20 минути Порции: 4 чаши Съставки:▢ Около 200 мл. аквафаба (или отцедена вода от консерва нахут)▢ 120 гр. черен шоколад (над 70%)▢ 1 ч.л. сок от лимон▢ 1 с.л. пудра захар (опитвайте и при нужда добавете още) Инструкции: Аквафабата се разбива с миксер до сгъстяване; Когато сместа стане на бяла пяна, се…

Рецепта с нулев отпадък

Рецепта с нулев отпадък

Хумус с остатъчни маслини или от други продукти в излишък Ако са ви останали маслини в излишък и ви е писнало да ги добавяте към салатата, то продължавайте да четете. Чудите се как да ги оползотворите във вкусна рецепта с нулев отпадък? Днес ви предлагаме перфектното решение – а именно – хумус с маслини. Приготвя се бързо и лесно и…

Rețetă zero deșeuri: Limoncello

Rețetă zero deșeuri: Limoncello

Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 5 minute Porții: 4 căni Păstrați cojile de lămâie și faceți un limoncello! Ingrediente: ▢ Coaja a 6 lămâi bine spălate Instrucțiuni: Spălați bine lămâile; Utilizați un curățător pentru a face benzi subțiri de coajă de lămâie înainte de a stoarce sucul pentru utilizare alternativă; Pune crusta în 250 ml. borcan transparent; Se toarnă aproximativ 2…

Reteta Zero Waste: Minokop cu bok choy

Reteta Zero Waste: Minokop cu bok choy

În cadrul evenimentului „Mâncarea pe care nu ai arunca” de la Varna, am fost vizitați de bucătarul Anton Vasev. De peste 19 ani este implicat în gătit și în prezent în fermentarea produselor. Este convins că aproape totul este comestibil după o prelucrare corespunzătoare și este doar o chestiune de creativitate. Am avut plăcerea să-l privim în elementul lui afară...

Cum să prelungim viața ouălor care ne-au rămas după Paște

Cum să prelungim viața ouălor care ne-au rămas după Paște

În trecut, când răcirea și conservarea alimentelor era o problemă, conservarea sau marinarea era singura opțiune pentru păstrarea alimentelor și consumarea lor la o dată ulterioară. Mulți oameni și-au prelungit durata de viață a fructelor, legumelor și chiar a cărnii pentru lunile lungi de iarnă prin rețete creative și ușoare. În prezent avem acces pe tot parcursul anului la fructe, legume proaspete și...

Masa festivă și ce rămâne după ea

Masa festivă și ce rămâne după ea

Este logic ca în această perioadă a anului, mulți oameni, mânați de impulsul cumpărăturilor de cadouri, cumpără mai multă mâncare decât pot mânca. În Bulgaria se aruncă anual aproximativ 670 de mii de tone de alimente, iar în perioada din preajma Crăciunului și Anului Nou cantitatea medie de alimente aruncate crește cu 20-30% față de restul timpului. Aproximativ același lucru a fost confirmat de...