Există două motive principale care îi fac pe oameni să se gândească de două ori atunci când aruncă mâncarea. Primul este că pierd bani în acest fel, iar al doilea este că planeta este poluată inutil și resursele sunt irosite.

În fiecare an, în Uniunea Europeană sunt aruncate sute de tone de alimente potrivite pentru alimentație. Principalele surse sunt sectorul horeka, industria alimentară și gospodăriile. În UE, cel mai mare procent - aproximativ 54% din alimente comestibile - este risipit de către gospodării, urmate de procesatori, servicii alimentare și comerț.

Datele arată că, în ciuda tuturor măsurilor de combatere a risipei, risipa alimentară a crescut cu 4,4% din 2012, iar majoritatea instituțiilor au renunțat de mult să mai încerce să schimbe atitudinea publicului cu privire la risipa de alimente.

Pentru a reduce aceste tendințe proaste, vă oferim câteva sfaturi utile despre cum să reduceți risipa acasă.

În acest fel, vom reduce bugetul familiei, vom face o faptă bună pentru planetă și ne vom simți mai conștienți.

Faceți o revizuire regulată a conținutului frigiderului în timpul săptămânii, în zilele în care nu aveți timp să gătiți. Începeți cu resturile de mâncare din zilele precedente, legume ofilite sau lucruri cu o dată de expirare. Acesta este, de asemenea, un bun prilej de a experimenta și de a pregăti o rețetă cu produsele disponibile. Rezultatul vă poate surprinde plăcut.

Dacă nu vă plac unele dintre produsele rămase în frigider, nu vă grăbiți să le aruncați. Puneți-le într-o cutie sau într-o pungă de vid și congelați-le. După un timp, s-ar putea să-ți placă dar și să le i-ai la îndemână. Astfel economisiți atât bani, cât și timp.

Când faceți cumpărături la supermarket, este important să aveți în prealabil o listă cu ceea ce aveți nevoie. Acest lucru facilitează evitarea cumpărăturilor în plus. Când faceți o listă, asigurați-vă că faceți un audit rapid al ceea ce este disponibil în frigider și pentru a determina ce produse urmează sa Achiziționați. În magazin, este important să te concentrezi pe listă, nu pe rafturile aranjate atractiv. Înainte de a te îndrepta spre casă, este important să te întrebi dacă ai nevoie de produsele care nu sunt în listă, dar ai apucat pe drum pentru că erau la reducere, sau ti s-a părut delicioase.

Fructele moi precum căpșuni, cireșe, piersici pot fi păstrate mai mult timp dacă nu se ating între ele. Le puteți aranja pe rând la frigider sau le puteți împacheta în hârtie de bucătărie. Și pentru a fi și mai ecologic, poți folosi ziare în loc de resturi de bucătărie între straturile individuale. Acest lucru va crește durata de valabilitate a fructelor cu încă 3-5 zile.

Nu în ultimul rând, este important să înțelegeți ce înseamnă marcajele „utilizare până la”/„utilizare până la” și „cel mai bine înainte” de pe ambalaj. Alimentele trebuie aruncate în cazul în care a fost depășită data de „utilizare până la”/„caut ca cel mai bun înainte”. După această perioadă, este deja considerat periculos, deoarece în ea este posibil să se fi dezvoltat o serie de microorganisme. Acest lucru se întâmplă cu laptele, carnea și alte produse de origine animală. Cu toate acestea, în cazul în care produsul este marcat cu o dată de „cel mai bine înainte”, acesta determină termenul de valabilitate, iar dacă alimentul nu s-a modificat în gust, culoare, miros, acesta poate fi consumat după expirarea termenului de valabilitate cu câteva zile, chiar mai mult (de exemplu, spaghete și paste). Această etichetă indică data limită de consum, dar mâncarea rămâne comestibilă.

O slabă înțelegere a conceptelor duce, de asemenea, la o rată ridicată de risipă de alimente. Potrivit unui studiu al Comisiei Europene, doar 20% dintre romani cunosc semnificația etichetei „folosește înainte”, care este pentru adecvarea alimentului.

Dacă ți-a plăcut articolul, împărtășește-l cu familia și prietenii tăi pentru a-i ajuta să economisească bani și să ajutăm împotriva risipei alimentare.