В миналото, когато охлаждането и съхраняването на храната годна е било проблем, консервирането или мариноването са били единствената възможност за запазване на храни за консумация на по-късна дата. Много хора са удължавали живота на своите плодове, зеленчуци и дори меса за дългите зимни месеци, чрез креативни и лесни рецепти. В наши дни имаме достъп целогодишно до пресни плодове, зеленчуци и месо, така че необходимостта да умеем да консервираме храната си постепенно изчезва от нашия модерен начин на живот.
Тези лесни мариновани яйца са вкусна и здравословна закуска, на която всеки ще се наслади. Без да се изисква консервиране, тази рецепта съдържа точната комбинация от сладко, кисело и солено.
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 5 минути
- Порции: 12 яйца
Бързи и лесни за приготвяне, тези мариновани яйца не изискват специално оборудване или консервиране и се получават перфектно всеки път!
Съставки:
- 12 твърдо сварени яйца, обелени и охладени
- 2-3 стръка пресен копър
- 1 скилидка чесън
- 3 чаши бял оцет
- 1 чаша вода
- 1 чаена лъжичка едра сол
- 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
- 1 дафинов лист
- ⅓ чаша захар
- 4 чаени лъжички подправки за мариноване
Инструкции:
Поставете всички съставки с изключение на яйцата, чесъна и копъра в тенджера. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Охладете леко. Добавете скилидка чесън в буркана. Поставете 3 обелени сварени яйца в голям буркан. Отгоре сложете част от сварените резени лук и стрък копър. Повторете, докато бурканът се напълни. Изсипете течността върху яйцата и затворете буркана. Оставете да престоят поне 3-4 дни преди ядене (най-добре е 1 седмица).
Съвети за марината:
- Изборът на подправка за мариноване без карамфил ще предотврати саламурата да се оцвети в кафяво.
- Можете да замените белия оцет с ябълков оцет за по-различен вкус.
- Използването на червен лук или на няколко резена цвекло ще оцвети яйцата в розово.
- Добавете допълнително копър или дори няколко резена халапеньо за малко пикантност.
Маринованите яйца могат да издържат седмици в хладилника, но често биват изядени бързо. Те са страхотни за предястие, за лека закуска, а защо не и нарязани на шайби за вкусен сандвич с яйчена салата? В САЩ мариновани яйца се сервират дори в кръчми или барове, защото се съчетават много добре с хубава чаша студена бира.