În mod tradițional, în fiecare an în ultimele ore ale anului vechi, facem bilanțul a ceea ce s-a realizat. Trecem deseori prin vechea listă de obiective pe care ni le-am propus la 1 ianuarie și, în ciuda celor mai bune intenții, constatăm cu un oftat că trebuie să rescriem obiective precum „ să mânânc sănătos”, „să nu mai cheltui banii pe prostii” și „să ajut pe ceilalți”, în lista pentru noul an. Dacă vi se întâmplă acest lucru, citiți mai jos pentru a afla cum puteți atinge toate cele trei obiective cu câteva trucuri simple și economice.  

Potrivit datelor INS, s-a calculat că în Romania între 30 și 40% din bugetul unei familii de patru persoane se duce la alimente. Conform datelor din 2016 , știm că deșeurile alimentare generate de persoană în România sunt de aproximativ de 97 kg. Este logic să presupunem că costurile cu alimentele și risipa de alimente pot fi reduse la minimum printr-o planificare și depozitare adecvată a alimentelor. Iată câteva trucuri pe care le puteți folosi acasă pentru a prelungi prospețimea și durata de valabilitate a alimentelor: 

  1. În loc să le ții doar la frigider, lămâile vor rămâne proaspete până la 3 luni dacă le scufunzi într-un vas cu apă și le pui la frigider. Același lucru se poate face cu morcovii și țelina curățați. Morcovii pot rezista până la o lună, iar țelina până la două săptămâni.

  2. Pentru a nu se înmuia și strica rapid, căpșunile trebuie scoase din cutia de plastic în care sunt de obicei achiziționate. Dacă le transferi într-un borcan de sticlă, le vei prelungi durata de viață.
  3. După cumpărarea condimentelor proaspete, este foarte important să le scoateți din ambalaj și să le scufundați într-un pahar cu apă, așa cum s-ar păstra un buchet de flori fără să se ofilească mai mult timp. Legumele ofilite precum morcovii și ardeii pot fi, de asemenea, „reînviate” prin înmuierea lor în apă timp de o oră sau două înainte de a le mânca.

  4. Când cumpărăm o cantitate mare de avocado, de multe ori nu reușim să-l consumăm înainte să se întunece. Vestea bună este că poate fi păstrat mai mult timp congelat în congelator. Dacă nu ajungem să-l mâncăm în următoarele 4 luni, este de dorit să fie compostat, ca majoritatea produselor vegetale.

  5. Alimente precum pâinea, prăjiturile, și altele ar rămâne proaspete și gustoase mai mult timp dacă ar fi învelite în hârtie de ceară. Cu astfel de hârtie, produsele alimentare „respiră” fără a se usca.

  6. Dacă întâmplător castraveții de la piața fermierilor sunt amari - nu-i aruncați - avem un truc grozav care îi va face să aibă un gust mai bun! Amărăciunea este cauzată de cucurbitacină, un compus biochimic produs de unele specii de plante care funcționează ca o apărare împotriva ierbivorelor. Pentru a-l scoate din castravete, este suficient să tai aproximativ 2 cm de la ambele capete și să adaugi sare. Ambele capete sunt apoi folosite pentru a freca sarea peste restul castraveților până când cucurbitacina iese sub forma unei spume albe. Spălăm și castravetele este gata de consum.

  7. Dacă nu reușești să folosești cantitatea de ghimbir pe care o ai acasă, poți să cureți rădăcina și să o dai pe răzătoare fină, apoi să o îngheți în cuburi de gheață. În acest fel, vei avea întotdeauna ghimbir proaspăt la îndemână și vei reduce risipa alimentară la zero.

  8. Pâinea uscată poate fi restabilită prin înmuierea rapidă sub jet de apă și punerea ei la cuptor pentru 6 până la 10 minute la 150 de grade. Un alt truc este să aranjați feliile în jurul unei cani de apă în cuptorul cu microunde și să îl porniți pentru un minut sau două. Astfel vei oferi pâinii uscate o a doua viață. Така ще подариш втори живот на сухия хляб.

  9. Întunecarea avocado-ului tăiat poate fi prevenită dacă jumătățile sunt puse într-un recipient cu o ceapă pe fund. O variantă alternativă este să stoarceți câteva picături de suc de lămâie pe bucata de avocado tăiată, aceasta va împiedica să se întunece și o va păstra proaspătă.

  10. O grămadă de ceapă verde nu trebuie pusă la frigider, deoarece se ofilește și putrezește. În schimb, ar trebui să fie scufundat într-un pahar cu apă și lăsat lângă fereastră.  

Chiar și doar câteva dintre aceste sfaturi vă pot reduce dramatic costurile alimentare și risipa de alimente din cauza depozitării necorespunzătoare. Astfel, ai ocazia să mănânci mai sănătos cu produse proaspete acasă, și să apelezi mai rar la semifabricate și la alimente rapide nesănătoase.